¥81.5

冷链配

Kerchin科尔沁冷冻牛尾 500g

细嫩香浓,肥瘦相间,肉质紧实有嚼劲
  • 送至 北京
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    威海市冷链配商品满60元包邮

  • 产地

    河源市

    不支持7天无理由退货

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温馨提示

温馨提示:骨类产品由于骨质坚硬,可能产生包装漏气情况,均不影响品质变化,可放心食用。

牛尾


整段的牛尾的一端粗如拳头,另一端却如手指般细
边上的肉也由厚到薄
肉中富含脂肪和筋质
这些脂肪和筋质与肉质美妙结合
调节干柴的牛尾瘦肉
使之口感更加松软和滑嫩

风味十足

牛肉红润
肉质紧密并富有弹性
脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽
有一种特殊的牛肉鲜味 

营养丰富


牛尾含有大量的胶原蛋白
以及维生素B1、B2、B12、叶酸、烟酸等成分
味道鲜美又营养丰富
口感松软滑嫩
适合用来炖汤、红烧

酱香牛尾

食材:牛尾、土豆
配料:生姜、大料、葱花、酱油、冰糖、十三香粉、孜然粉、花椒粉和料酒


1.将牛尾血水洗净,用水冲泡几次后捞出,放入盛有冷水的锅中,加入姜块和料酒焯水去沫。2.捞出牛尾,放入电压力锅或是高压锅中,加入适量的水,再放入几片生姜和几颗大料,压40分钟。
3.40分钟后,将牛尾捞出,放入另一干净的锅中,放入油,烧热后下牛尾爆干水汽,将牛尾表面煎黄,此时加入红烧酱油、冰糖、十三香粉、孜然粉、花椒粉和料酒,拌炒均匀后,最后加入豆瓣酱,使牛尾充分粘上酱汁。
4.加入高压锅中牛尾汤,汤量以没过牛尾为宜。大火烧开后,转小火,盖上锅盖,炖30分钟。
5.土豆滚刀切块,放入牛尾锅中,再加入适量高汤。小火加盖炖15分钟左右,以土豆软烂为宜。出锅前撒入适量葱花,翻拌一下,装盘。

番茄牛尾汤

食材:牛尾、番茄
配料:花生油、盐、葱姜、番茄酱、生抽、黄酒


1.番茄放入开水中煮到皮爆开,然后用冷水冲凉去掉外皮,切成块,葱姜切片备用
2.牛尾洗干净放入冷水中煮开,放入25毫升黄酒煮2分钟然后捞出来控干水分备用。
3.炒锅烧热加入20毫升花生油,油热后加入葱姜爆锅。然后下入番茄块煸炒,待番茄块稍微变软就加入番茄酱和生抽继续翻炒
4.开锅后加入焯烫好的牛尾,小火炖至牛尾肉质软烂

红酒烩牛尾

食材:牛尾 、洋葱 、胡萝卜 、西红柿
配料: 红酒 、黑胡椒 、迷迭香

1.将洋葱、胡萝卜、西红柿切成小块。
2.将牛尾洗净擦去表面水分,放入盐,黑胡椒腌制5分钟,平底锅放入橄榄油,煎至两面金黄取出备用。
3.锅中放入少许橄榄油,倒入洋葱、胡萝卜、西红柿翻炒。
4.放入煎好的牛尾,倒入红酒,炖至酥烂为止。 临出锅撒上迷迭香。

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