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冷链配

速冻调味黄花鱼 350g

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本来推荐

营养丰富,富含微量元素

小黄鱼也就是我们通常说的“黄花鱼”、“小黄花”,体形似大黄鱼,体长约20余厘米,常栖息于泥质或泥沙底质的海区。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,同时含有丰富的微量元素硒。

肉质鲜嫩,煎炒烹炸都可以!

速冻调味小黄鱼,已经过调味腌制处理,适合适合烧、煎、炸等多种烹调方法。

香酥小黄鱼

口味:色泽金黄、外酥里嫩

主要材料:小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克

调味料:食用油500克(实耗60克)、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙

制作方法:

1.将小黄鱼去除内脏和鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切末

2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时

3.捡去花椒、葱段、姜片,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀

4.往锅内倒油,烧热,调中火,逐条下入小黄鱼,炸至金黄色即可捞出

5.调大火,将油烧热,把油再次倒入,复炸一遍,使外皮焦脆即可捞出

6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。

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