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冷链配

湾仔码头水晶黑芝麻汤圆300g

晶莹剔透 糯而不黏
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全程冷链 资深买手

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美味 来自对品质安全的坚持

管理:从源头开始 超乎一般的严格要求。

湾仔码头隶属于全球食品业领导品牌——“美国通用磨坊公司”,对于质量的要求,有着超乎一般市场的规范,唯有通过严格审核,湾仔码头选料上乘,制作精炼,款款面点都堪称精品。湾仔码头秉承为消费者严格把关、坚持提供高品质产品的原则,从源头开始控制质量。在生产过程中,应用现代化的食品技术,优化制作过程,引进自动下馅系统,避免人工下馅过程由操控台、容器具及人员等带入的污染,缩短原料在常温下的滞留时间,再经手工包制成型,更安全卫生。湾仔码头,高品质的保证。

验收:107道原料验收检查。

原料进厂后,需经过至少107道验收检查。所有蔬菜的农药与重金属残留,必须符合国家卫生标准,严格控管采收及到货时限,以确保蔬菜能完整维持质量与新鲜度。另外,特别针对瘦肉精、抗生素等影响食用安全的添加剂,严格加重把关,以确保肉品食用安全。同时,特别要求供货商在进货时,提供该批产品的检验报告,以供品保单位进行抽样检测。另外也特别针对虾仁、鱼露等,加强管制过敏原原料。

工艺:50道严格过程控管。

原料经过验收后,还会再根据“新鲜与质量”两大重点,仔细监督,严格控管。

确认:公信单位验证 确保食品安全。

在台湾,湾仔码头已取得食品GMP、CAS、ISO22000等验证;每年还会定期委托非营利事业单位的专业稽核组织“美国烘焙食品协会”(AIB),针对工厂进行年度审核,保证湾仔码头的质量和品质。

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