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冷链配

世信 精品带鱼段500/800 1kg/袋

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干烧带鱼做法

1、 带鱼段去内脏,洗净,撒入适量盐、花椒,淋入料酒,腌制10分钟。豆瓣酱剁碎备用;
2、 腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干,拍一层薄薄的面粉;
3、 锅中放油,烧到7、8成热时,放入带鱼块炸到两面金黄色后捞出;
4、 另起锅,放适量油,放花椒,葱姜蒜末爆香, 放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水,再加入酱油、醋和白糖;
5、放入煎过的带鱼,大火烧开转成中小火将汤汁收干,放入葱末即可。

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