凉拌藕片

脆藕煮熟切片；干辣椒碎放进小碗里，淋两勺热油，撒上熟芝麻拌匀；切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉，调入盐、醋、酱油、白糖、鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

素炒藕条

脆藕去皮洗净切竖条备用；蒜切末、葱白和葱叶备用，辣椒切小段；热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒，加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色，最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。