三文鱼刺身

1.将砧板和刀用二锅头烧一下消毒.将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可
2.将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中，蘸料要使用日本万字酱油加日本青芥辣，或者生抽代替也行。最后在加几滴柠檬汁，好了，开动吧。

香煎三文鱼

1.将三文鱼切成小方块，加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜，用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5-10分钟，切记要用鱼露或盐来腌制，酱油会破坏三文鱼的色泽
2.将平底锅烧热，转中小火，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上煎制，至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2-3分钟左右，切记使用小火，在出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可