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冷链配

冰岛野生深海红鱼 500g/袋(2-3条)

低脂高蛋白 肉厚刺少
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优质红鱼,天然无污染

冰岛红鱼产于北大西洋深海低温海域,生长环境纯净无污染,冰岛红鱼是世界上优质红鱼品种之一,因而被列为优质海产鱼类,是相当不错的海鲜美食。

低脂低卡高蛋白,肉厚刺少

冰岛红鱼肌肉中脂类含量较低,属于高蛋白低脂肪、低热量鱼类。肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高。

【葱烧红鱼】

【主料】:红鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

【配料】:花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。

【做法】:

1、解冻后的红鱼清洗干净,生姜去皮切粒,葱切碎,红椒切粒。

2、油热后入红鱼,用小火煎透鱼两面,加入绍酒和清汤。

3、用中火烧开,加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透,用湿生粉勾芡,淋上麻油,撒上葱花即成。

【香薰红鱼】

【主料】红鱼2条

【配料】花椒10粒,精盐10g,料酒10g,葱段50g,香油15g。熏料茶叶25g,白糖25g,大米150g,葱段200g

【做法】

1、将红鱼解冻后,去内脏、洗净,在鱼身两侧剞上十字花刀,然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓,腌渍20分钟备用。

2、取铁锅一只,先在锅底均匀撤上一层大米,再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3、在锅中架上一个铁箅子,铺上一层葱,将红鱼放在葱上,盖严锅盖,以中火烧至锅内冒出黄烟,然后沿锅内壁淋入清水200g,改小火焖15分钟。

4、红鱼取出后,立刻在表面刷上一层香油,然后撤上一些葱花,即可上桌。

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