¥50.8

冷链配

月盛斋西冷牛排270g/袋

  • 送至 北京
  • 产地

    内蒙古

    不支持7天无理由退货

本来推荐

精选自甘肃牛肉

甘肃省武威市地处甘肃省中部、河西走廊东端,地势南高北低,牧草地占土地总面积的13.46%,丰富的光热资源和较大的昼夜温差,适宜各类植物进行光全作用和积累养份,并为提高农作物的质量奠定了良好基础,孕育了优美的天然牧场。

西冷牛排(沙朗),英文:NewYorkStrip,纽约客,又称为Sirloin

牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人。

西冷牛排小贴士

口感:肉细多汁,口感鲜嫩,最易西餐料理。

食用技巧:煎制西冷牛排有很多讲究,既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使它们的细胞壁破裂,这样,更多的香气就会在口中爆裂。

巧煎西冷牛排

1.解冻,用刀背反复拍打

2.用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排;

3.平底锅放少许油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟

4.煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,是7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可

月盛斋,京城著名老字号

月盛斋创建于公元1775年(清乾隆40年),至今已有230多年的历史。原料精选自无污染大草原的健康牛羊优质部位肉,经过72小时0-4℃预冷排酸后精加工而成,产品素有肥而不腻、瘦而不柴、低脂高蛋白之美誉。1951年,在各级政府的关怀下,在前门,建立了“月盛斋”门店和相应的生产车间。

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