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冷链配

山东徒河黑猪有机五花肉300g

送山东徒河黑猪有机五花肉300g
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  • 产地

    山东

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全程冷链 资深买手

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产品信息
品牌 徒河猪肉









买手笔记 ——李小多

预备出发去山东之前,从材料中得知徒河黑猪是本土黑猪中最优秀品种之一;

在80年代后居然濒临灭绝,后因济阳的老张与几位专家上下奔走,

以举家之力保种、育种和研发,才有如今的国家地理标志保护品种,不禁有了佩服的感觉;

但直到真正见到老张,印象才真切起来,这是位并不外向的中年人,

略有发福,但言语间,充满了细致、逻辑和理想主义;

至于猪肉,真的清香、有嚼头,很有点多年未觉的老味道了。

秘制红烧肉

1.五花肉洗净去毛切小块,烧开水后放入五花肉汆烫,捞出温水洗净,放至完全冷却;

2.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦;

3.然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,后加入土豆、水再焖20~30分钟即可。

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